Perfumistas: profesionales entre la química, el olfato y el arte

El estreno de la película El Perfume, basada en la novela homónima de Patrick Süskind ha puesto al descubierto la figura del perfumista, un profesional no muy conocido hasta ahora, que desempeña un papel fundamental en la sociedad al otorgar un distintivo olfativo a todo aquel que lo desee.

El protagonista de la novela, Jean-Baptiste Grenouille, goza del olfato más desarrollado del mundo pero, además de esta característica, que es tan importante, las cualidades con las que debe contar un buen perfumista son «la imaginación, la intuición, la paciencia y el gusto para mezclar», así lo confirma Ramón Monegal, perfumista de Myrurgia. Perteneciente a una familia relacionada con el mundo del perfume, Ramón recuerda que su primer contacto con las fragancias fue cuando con catorce años ayudó a su padre a recuperar las esencias que no habían quedado dañadas en el incendio de la fábrica de perfumes donde trabajaba. El perfumista admite que «tenía unas aptitudes creativas y artísticas y eso influye en la predisposición a dedicarte a este mundo, pero aún así recibí una formación académica de oficio al lado del maestro Arturo Jordi Pey». Con él viajó a Ginebra, Grass y París donde durante años aprendió las técnicas del oficio de perfumista y con el tiempo regresó a España y comenzó a trabajar para Myrurgia dónde realizó su primer perfume de éxito, Alada, al que le siguieron la línea completa de Adolfo Domínguez, Don Algodón o Amichi, entre otros.

La formación con la que debe contar un buen perfumista es muy variada, desde los lógicos conocimientos químicos, para realizar las mezclas, hasta nociones de diseño con las que poder conjugar un producto perfecto. «El olor no se entiende porque es un elemento muy abstracto y por eso hay que ofrecer más información. Para ello contamos con el lenguaje visual, el táctil Todo esto tiene mucha importancia para que la historia que cuentas con ese perfume sea entendida», explica.

La mayor satisfacción profesional para un perfumista es que alguien lleve su creación o que simplemente reconozca que su perfume huele bien. «Me gusta cuando voy caminando por la calle y me cruzo con alguien desconocido que lleva alguno de mis perfumes. En ese momento comienzo a analizar si efectivamente elaboré ese olor para ese tipo de persona o para una completamente distinta» asegura.

Proceso de elaboración

Los perfumistas disponen de una paleta de más de 10.000 olores como base, aunque según se van especializando realizan una selección «como le pasa a un pintor con los colores, después te haces tu propia colección y no trabajas siempre con los mismos porque hay otros nuevos, experimentas y tomas tu estilo» asegura Alberto Morillas la nariz española más internacional.

Detrás de cada perfume hay un arduo trabajo de investigación, laboratorio, márketing y comercialización que de media dura unos dos años. El laboratorio es el génesis, allí se inicia la chispa con la que nace el perfume. Una fragancia trabajada por el perfumista durante dos o tres meses puede llegar a tener hasta 3.000 variaciones distintas. Pero la versión romántica del alquimista, que con su prodigioso olfato elabora una esencia que nos traslada a mundos evocadores, finaliza al entrar en contacto con el proceso industrial. «Soy un diseñador, no un artista, me debo a la industria, los lenguajes, los presupuestos No tengo libertad para crear», se lamenta Monegal.

Como en todo, el mundo del perfume tiene caras conocidas y otras que no lo son tanto. Estas narices desconocidas desempeñan un papel fundamental ya que son los encargados de colaborar mano a mano con las «figuras» de cada casa y, por otro lado, dar olor al detergente, los labiales o las cremas. Además, evitan que con estas esencias que les hacen tener un aspecto más atractivo de cara al consumidor, no se pierdan las propiedades fundamentales que ofrecen.

El mundo del perfume sigue muy de cerca la moda debido a su comunión con las marcas y los diseñadores. Los expertos señalan que en estos momentos se está produciendo una vuelta a los inicios del perfume. A finales del siglo pasado se impuso una filosofía moralista, desde Estados Unidos, con colonias frescas y transparentes y muy morales. En cambio ahora «se ha recuperado el origen de la razón del perfume, su sensualidad, su seducción. El perfume al fin y al cabo sirve para crear una empatía alrededor tuyo. Ahora se han vuelto a esencias como el pachuli, el ámbar o la vainilla que tienen una gran personalidad» sentencia el perfumista de Myrurgia.